부동산 구인
자동차 개인지도
중고매매 개업홍보
최종편집
2018-06-22 오후 1:29:00
기사
검색
[로그인] [회원가입]
회사소개 | 후원하기 | 시민제보 | 취재요청 | 명예기자신청 | 광고문의 | 콘텐츠
뉴스
예천인터넷뉴스
의회소식
정치,국회뉴스
자랑스런 예천인
읍면소식
우리학교마을최고
예천의 문화행사
알아두면 좋은것
인사이드
예천농특산물
종친화수회
가볼만한 곳
소문난 맛집
인물동정
주요신문스크랩
오피니언
칼럼&사설
여론광장
건강상식
자유게시판
 
2004-10-26 오후 9:01:14 입력 뉴스 > 소문난 맛집

보양식의 으뜸 추어탕 맛보세요 (예천추어탕)



탱탱한 미꾸라지를 푹 고아서 삶아, 갈아, 걸러서 진 국물로 맛을 내어 추어탕의 참 맛을 보여주고 있는 예천읍 서본리 예천추어탕(대표 김애경)가게에는 온종일 손님들로 발디딜 틈이 없을 정도로 특수를 누리고 있다 .

추어탕은 안 먹어본 사람은 미꾸라지 특유의 냄새 때문에 못 먹는다고 하는데 예천추어탕의 추어탕은 처음 먹어 본 사람은 물론이고 아가씨들도 맛을 보면 구수한 국물맛에 반해 다시 이 집을 찾게 되는 것이 특징이다.

그 곳에 가면 인물 좋고 인심 좋은 아주머니의 소박한 웃음이 먼저 손님을 맞이한다. 뒤이어 나오는 깔끔하고 소박하지만 정성이 담긴 추어탕은 먹는 이로 하여금 식당이 아닌 가정에서 어머니의 정성이 담긴 별미요리를 맛보는 듯한 착각을 느끼게 한다.

최고의 추어탕요리를 만들기 위해 지난 여름 그 무더위도 잊은 채 전라도와 강원도 등 한달 이상을 소문난 추어탕집은 다 찾아가 맛을 보고 돌아와 연구에 연구를 거듭한 끝에 지금을 맛을 찾아내 문을 열었다는 주인아주머니의 고생담은 아주머니가 추어탕맛을 제대로 내기 위해 얼마나 정성을 들였는지 알 수 있었다.

예천추어탕의 추어탕은 우거지를 비롯해서 20여 가지의 재료로 만든다고 한다. 거기에다 깔끔한 밑반찬류와 깍두기는 손님들에게 인기 짱이다.

<뒷줄은 추어탕>



<왼쪽부터 미꾸라지 조림, 튀김, 숙회, 통미꾸라지 매운탕>

이 밖에도 예천추어탕에서는 통미꾸라지 매운탕, 조림, 튀김, 숙회 등 미꾸라지로 만든 다양한 요리를 맛볼 수 있다.

위치:예천읍 서본리 농협군지부 건너편 골목안
예약전화:652-9100


♣몸에 좋은 미꾸라지♣
▶미꾸라지는 뱀장어 못지않게 영양가가 높은 식품으로 잘 알려져 있는 식품인데 환절기 보신으로 많이 이용된다. 주성분은 비타민B1, B2가 풍부하고 그밖에 단백질과 지방, 칼슘,철분이 있다. 미꾸라지는 내장을 따뜻하게 하고 피의 흐름을 좋게 하므로 강장, 강정작용이 뛰어나 빈혈, 치질에도 좋다. 그 외에도 황달, 당뇨병 등에도 효과가 있으며 해독작용도 뛰어나다고 알려져 있다.

▶서민들의 훌륭한 스테미나 음식으로 전통 보신식품이다.

▶노화 예방은 콘드로이친 황산을 충분히 섭취

▶특히 사람이 나이가 들면 세포의 노화 현상이 오는데, 세포의 위축, 수분의 감소, 색소과립의 축적 침착, 칼슘 침착 등이 일어나 윤기가 없어지게 마련이다. 그 예방이나 치료를 위해선 식품으로 콘드로이친 황산을 충분히 섭취해야한다.

▶이 콘드로이친 황산은 미끈미끈한 미꾸라지의 점액물인 뮤신의 구성분이다. 미꾸라지 외에도 식품중에 뮤신 성분이 있는 것은 장어, 뱀, 달팽이, 개구리, 마 등이 있지만 서민들이 혐오감을 느끼지 않고 손쉽게 먹을 수 있는 것은 추어탕의 원료인 미꾸라지이다.

▶미꾸라지의 주성분은 양질의 단백질
미꾸라지의 성분은 양질의 단백질이 주성분이며, 다른 동물성 식품에서는 보기드문 비타민A를 다량으로 함유하고 있어서 피부를 튼튼하게 보호하고, 세균의 저항력을 높여주며 호흡기도의 점막을 튼튼하게 해준다.

▶또 칼숨도 많이 함유되어 있는데, 이는 현대인에게 가장 필요한 무기질(미네랄)이므로 미꾸라지는 장수식품이라 할 수 있다. 그 외 소량의 지방, 철분, 회분, 인분, 비타민 B2, D 등이고 지방은 고급 불포화지방산으로 고혈압, 동맥경화, 비만증 환자에게 좋다.

▶미꾸라지는 옛날부터 정력을 돋구워주는 강장, 강정식품으로 명나라 때 이시진 엮은(본초강목)에 보면 '미꾸라지는 속을 덥히고 원기를 돋우며, 술을 빨리 깨게 하고 스테미너를 보하여 발기불능에 좋다'고 되어있다.

▶특히 추어탕은 미꾸라지의 내장까지 끓이기 때문에 알과 난소에 많은 비타민 A와 D를 모두 섭취할 수 있으며 굵은 것이 좋다. 우수한 단백질이 많고 칼슘과, 비타민 A,B,D가 많기 때문에 정력을 돋구어 주는 강장, 강정식품이다.

▶우리 몸에 꼭 필요한 영양소인 칼슘과 비타민이 풍부하게 들어 있어 비타민 A와 D는 알과 난소에 특히 많이 들어 있다. 추어탕은 미꾸라지의 내장까지 함께 끓여서 조리하기 때문에 비타민 A와 D의 손실이 거의 없다.

▶미꾸라지는 칼슘, 단백질, 필수아미노산, 각종 무지질 등으로 형성된 고단위 영양제나 다름없다.

▶피부와 혈관, 내장에 생기를 주어 젊음을 유지시키고 숙취 해소에 도움을 준다.

위 자료는 인터넷 사이트 미꾸라지 성분에 대해 수집한 자료입니다.

(yunhyun@kbs.co.kr)

       

  의견보기
손삿갓
참으로 먹음직하구랴! 안내또한 맛깔나구요! 인연되면 꼬오옥 맛보리다 주인장어른.... 2006-10-04
  의견쓰기
작 성 자 비밀번호
스팸방지  ※ 빨간 상자 안에 있는 문자(영문 대소문자 구분)를 입력하세요!
의견쓰기
내용은 200자 이내로 적어야합니다.
기사와 무관한 글은 임의로 삭제 될 수 있습니다.
 
예천군 이렇게 변하고 있다(2) '육상전지훈련장'
예천군이렇게변하고있다(1)'남산폭포와 경관조명'
한국당교체지수적용한이현준군수공천탈락수긍어려워
경북 신도청 제 모습 갖춰가고 있다...
한국당군수공천신청3도의원6군의원14신청.
예천군 신청사 개청식!
활축제대한민국축제콘텐츠4번째大賞전통부문수상
백호체육관백정훈관장예천첫태권도박사학위.
장병호 자유총회장

한국자유총연맹 예천군지회 장병호 지회장은 22일 천보당 사거리에서 ''..

이재윤 부군수

이재윤 부군수는 22일 오전 한국자유총연맹 예천군지회(회장 장병호)가 ..

한국자유총연맹 예천군지회(지회장 장병호) '6.2..
'2018 러시아 월드컵' 두 번째 경기(23일 자정)..
독도야 반가워!!! 예천교육청 관내 중학생 19명..
장병호 자유총회장
이재윤 부군수
예천남부초, 예천공공도서관과 함께 하는 일일..
예천동부초, 아동학대예방 및 신고자의무 교육..
은풍초, '우리 두리'우린 친구잖아요! 장애인 ..
지보초, '놀면서 배워요!' 복합놀이시설 현장..
예천군 개인서비스요금 안정 및 물가안정 분위..
예천군 군민 건강증진 위해 21일~8월 30일까지 '..
예천군 육상인재발굴 위한 '제43회 경북종별육..
[훈훈한 미담]공군 제16비, 부대 인근지역 농촌..
예천군 정신건강 검진 및 상담 통해 고위험군에..
도의회 기획경제위원회(위원장 도기욱) '한국..
'경상북도 민선7기 도정 슬로건' 공모에 참여..
예천여고(교장 이장식) '제46회 KBS전국육상경..
세계유교문화재단 주최 '2018 세계유교문화축전..
오늘(21일)은 '하지(夏至)' 24절기 중 10번째 ..
예천남부초, 수업공개 및 교육청지원 컨설팅 실시
예천초병설유치원, 문화예술체험장에서 체험학..
은풍초, 신나는 예술여행으로 문화감수성을 키..
[건강칼럼]선생님의 쉼터이자 일터인 교무실
예천군청 양궁팀 제36회 대통령기 전국 남.여 ..
농업기술센터(소장 남창진) 콩.보리 재배농가 ..
예천군 '외식업소 요리아카데미' 개강식! 8월..
제8대 예천군의회 의원 3선, 재선 1명 당선. ..
예천군보건소-예천권병원 효율적인 치매조기검..
유천초, 'sw교육, 교실 현장에 적용하기' 주제..
예천초병설유치원, 흑응산 유아숲체험장에서 숲..
호식이 두 마리치킨 최호식 대표 풍양면 불우..
예천교육지원청 Wee센터 '2018년 교원 상담 역..
예천민예총 2018년도 지역특성화 문화예술교육..
이철우 도지사 당선인 민선7기 현장중심 도정운..
김학동 군수 당선자 군정 현황 파악 위해 오늘~..
예천군종합자원봉사센터 자원봉사 우수프로그램..
동북지방통계청 상주사무소(소장 이덕교) '2018..
이현준 군수
용문초, 신비의 섬 제주로 체험학습을 떠나다!
용궁중, 한국과학창의재단 주관 '2018년 교육기..
[건강칼럼]갑자기 찾아와 온 몸을 덮치는 공포..
경상북도 2018년도 축산분야 FTA 피해보전직불..
경북도립대학교(총장 정병윤) 보건미용과 2년 ..
[기자수첩]김학동 당선자 군민 말 열린 귀로 듣..
김학동 당선자측 준비위원회 19일~22일(4일간)..
[훈훈한 미담]바르게살기 예천군협의회 회장 및..
고향 마을 탐방!!!! '예천 관문역할 다하는 마..
오늘은 '단오절' 음력 5월 5일 창포로 머리 감..
공군 제16전투비행단 Space Challenge 경북 북..
통일의 함성으로 메아리치다! 예천중, 통일퀴즈..
예천남부초등학교(교장 노동하) 물놀이 위험지구..
지보초, KBS배 전국육상대회 겸 2018 코리아오..
은풍초, 올바른 통일안보교육으로 다가올 통일..
은풍중, 영어 자신감 UP! 향상 대구경북영어마..
풍양초. 인성up 문화격차 해소 위한 '앙헬아저..
예천초병설유치원, 구강교육 중요성 인식위한 ..
예천군 2017년 시군 의약관리사업 평가에서 2년..
(사)한국문인협회 예천지부(회장 황길영) 주관 ..


방문자수
  총방문자수 : 124,452,987
  오늘 : 23,602
  현재접속자 : 273
예천인터넷뉴스 | 경북 예천군 예천읍 효자로 62 | 제보광고문의 054-655-3131 | 팩스 054-655-4141
회사소개 | 후원회안내 | 개인정보보호정책 | 인터넷신문 등록일 2006.4.13 | 등록번호 경북아 00016호
발행인,편집인 김명임 | 청소년보호책임자 김명임
Copyright by ycinews.com All rights reserved. E-mail: ycinews@hanmail.net